Koncentrat białka

Czym są białka serwatkowe

Białka serwatkowe czyli proteiny pochodzenia mlecznego, stanowią około 20% białka mleka. Dostępne w postaci koncentratów białka, izolatów białka  i hydrolizatów białka uzyskiwane w procesie mikrofiltracji, a także ultrafiltracji i wymiany jonowej. Białka serwatkowe charakteryzują się  niezwykle wysoką wartością biologiczną, sporym udziałem aminokwasów egzogennych w szczególności BCAA i lizyny.

W skład chemiczny niedenaturowanych protein serwatkowych wchodzą bioaktywne komponenty takie jak: beta-laktoglobuliny(36%); alfa laktoalbuminy (20%),immunoglobuliny(10%), albumina serum krwi(5%), laktoferyna(4%), transferryna(4%), proetozopeptony(20%), laktoperoksydaza (1%). Komponenty protein serwatkowych mogą wykazywać  rozmaitą aktywność biologiczną, są magazynem retinolu czy żelaza.

Proteiny serwatkowe ze względu na znaczną zawartość EAA i BCAA oraz lekkostrawność, wysokie walory organoleptyczne, zyskały wyjątkową popularność w dietetyce i suplementacji sportowej. Rynek obfituje w białka serwatkowe zarówno w postaci czystych koncentratów, izolatów i hydrolizatów, batonów proteinowych jak  i posiłków typu MRP.

Odżywki oparte o białka serwatkowe polecane są wszystkim sportowcom,wielu dyscyplin, zarówno wyczynowych jak i amatorskich.  Białka serwatkowe specjalne uznanie zyskują wśród entuzjastów sportów siłowych i sylwetkowych , jako uzupełnienie diety w wysokojakościowe białko.

Koncentrat białka to najczęściej wybierany rodzaj odżywek białkowych przez sportowców na całym świecie.

 

Koncentrat białka

suplementy diety

Suplementy diety – czy warto?

W przeciągu ostatnich kilkunastu lat na całym świecie suplementy diety nieustannie stawały się coraz bardziej powszechne, odnotowano ogromny wzrost częstości ich zażywania. Wśród nich znakomitą większość stanowią witaminy i minerały. Pacjenci coraz częściej stosują również preparaty pochodzenia typowo ziołowego. Według Amerykańskiego Narodowego Centrum Medycyny Niekonwencjonalnej i Alternatywnej praktycznie, co czwarta osoba przyjmująca lekarstwa stosuje również suplementy diety.

Wraz z rozwojem środków masowego przekazu i współczesnych technik marketingowych z wszech stron docierają do nas informacje o nowych, coraz bardziej skutecznych suplementach diety. Na rynku egzystują dziesiątki firm, które oferują nam przeróżne suplementy codziennej diety. Można  kupić je wszędzie; u indywidualnych dystrybutorów, w sklepach ze „zdrową żywnością”, internecie a nawet w sklepach spożywczych. Informacje zawarte w opisach większości suplementów przekonują o ich rzekomych „leczniczych” właściwościach. Zapewniają o całościowym bezpieczeństwie ich stosowania, a ich działanie porównywalne jest z  lekami zapisywanymi przez lekarzy medycyny. Czy rzeczywiście suplementy diety są aż tak bardzo potrzebne i niezwykle skuteczne?

Nasze zdrowie uzależnione jest od bardzo wielu czynników. Najistotniejszym jest funkcjonalna i dobrze zbilansowana dieta. Musi dostarczać ona odpowiednie ilości energii, zawierać odpowiednie proporcje składników odżywczych: węglowodanów, tłuszczy, białek oraz pozostałych niezbędnych mikroelementów. Prawidłowe nawyki żywieniowe powinny towarzyszyć nam od urodzenia. Jak nauczymy się jeść w dzieciństwie, tak będziemy odżywiać się do końca życia.

Prawidłowa dieta zawiera wszystkie niezbędne składniki i nie wymaga dodatkowych suplementów diety. Suplementy diety znajdują zapotrzebowanie jeśli dieta nie zawiera odpowiednich ich składników odżywczych.  Istnieją obszary geograficzne z niedoborem np. jodu, fluoru czy magnezu, lub chory zmuszony jest do ściśle kreślonej diety ze względu na naszą chorobę.

 

suplementy diety